Лаваш с овощной начинкой и кремом из тофу

Описание

Рулеты из лаваша - блюдо не новое, наверняка каждый хоть раз пробовал нечто подобное. Плюс в том, что можно использовать практически любую начинку и соус, и каждый раз это будет уникальный рулет. Сейчас я предлагаю попробовать рулет с овощами-гриль и кремом из тофу и авокадо, а вы можете дополнить мой рецепт по своему вкусу.

Ингредиенты

Цуккини

1 шт
Баклажан

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Лаваш

1 шт
Соус

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Тофу

150 г
Авокадо

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Соль
Специи
Листья салата

0.5 шт

Приготовление

Чистые овощи порезать ломтиками/полосками, сложить в миску. Добавить чеснок (подавить или потереть на терке), соль, специи - по вкусу и добавить соус для суши (в не строгие дни поста можно добавить немного оливкового масла). Как ни странно, этот соус хорошо подходит для маринования и не обязательно его использовать только для приготовления суши.

Все перемешать и оставить на некоторое время.

Овощи обжарить на сковороде-гриль.

Авокадо очистить, порезать, сбрызнуть лимонным соком. С помощью блендера приготовить крем из авокадо и тофу (соль, специи - по вкусу). Лаваш порезать на порции, выложить крем.