Итальянский рулет с фаршированными крабовыми палочками

Описание

Отличная закуска на праздничный стол. Нежный, сытный рулет-фриттата с брокколи, украшен кружочками маслин, наполненный сочной и вкусной начинкой из тунца с фаршированными крабовыми палочками.

Ингредиенты

Брокколи

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сода

0.25 ч. л.
Сметана

2 ст. л.
Консервы рыбные

1 банка
Лук красный

1 шт
Лайм

1 ч. л.
Яблоко

1 шт
Сыр плавленый

150 г
Крабовые палочки

8 шт
Огурец

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Креветки

200 г
Маслины

1 банка

Приготовление

Сварить брокколи, остудить и измельчить в блендере с 2 ст. л. сметаны.

Взбить 2 яйца с щепоткой соли до белого состояния, добавить 1/4ч. л. соды, 2 ст. л. муки, измельченный брокколи и все аккуратно перемешать. Вылить на противень 30x20 см с промасленной бумагой наше тесто-фриттату. Нарезать маслины кружочками и выложить поверх теста. Поставить противень в духовку на 10-15 мин. при температуре 180 градусов. Достать противень из духовки и оставить остужаться.

Отварить креветки и почистить. Крабовые палочки аккуратно развернуть, промазать плавленым сыром, положить полоску огурца, полоску болгарского перца и креветки. Все свернуть обратно рулетиком.

Делаем паштет: измельчить банку рыбных консервов, добавить туда 2 ст. л. плавленого сыра, 1 натертое яблоко, сбрызнутое соком лайма, и 1 мелко нарезанную красную луковицу.