Сырное печенье "Дружба"

Описание

Рецепт из старой тетрадочки двадцатилетней давности. Муж купил сырки "ДРУЖБА", так родилось название. Печенюшки получились очень нежными.

Ингредиенты

Сыр плавленый

2 шт
Сахар

200 г
Масло сливочное

200 шт
Мука пшеничная

2.5 шт
Сода

0.5 шт

Приготовление

Из таких сырков я готовила печеньки.

Сырки были мягкими, поэтому я их размяла вилкой (а не терла на терке).

Всыпать сахар и растереть с сырками.

Получится такая масса.

Добавить размягченное масло, растереть вилочкой.

Добавить муку, соль и соду (не гасить), тщательно замесить тесто.

Получается очень мягкое, эластичное, но не липнущее к рукам тесто, положить его в п/э пакет и убрать на 40 минут в холодильник.

Достать тесто из холодильника, отделить половину, остальное вернуть обратно. Притрусить стол мукой и тесто рукой (не скалкой) аккуратно расплюснуть в кружок, вырезать кружочки (любая форма печенюшек), тесто раскатывать около 1 см толщиной. Противень смочить водой,выложить печенюхи и в разогретую духовку при 200 град Цельсия на 10-15 минут (дольше держать не стоит, иначе получите хрустики вместо нежнейшего печенья)