Плюшки с марципаном "Модные"

Описание

Мы обожаем плюшки! Нежные, очень сладкие! Сегодня я угощу вас "Модными" плюшками в бумажных формочках для маффин! Заходите! Чай на столе!

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Дрожжи

14 г
Молоко

200 мл
Сахар

100 г
Масло сливочное

100 г
Шафран

1 щепот.
Яйцо куриное

3 шт
Миндаль

20 г
Сок апельсиновый

3 ст. л.
Цедра апельсина

1 ч. л.
Масло сливочное

100 г
Марципан

150 г

Приготовление

В рецепте используем дрожжи продукции Саф-момент. В миске смешать 3 ст. ложки муки, дрожжи, 1 чайную ложку сахара.

Добавить 50мл. теплого молока и оставить подходить в теплом месте.

В кастрюльку добавить оставшееся молоко, масло, шафран. Подогреть, чтобы растопилось масло. (слегка).

В отдельную миску добавить оставшуюся муку, 2 яйца, шафрановое молоко и подошедшие дрожжи.

Замесить тесто. Тесто прикрыть полотенцем и поставить в теплое место.

В отдельной миске смешать мягкое масло с марципаном, соком апельсина и цедрой.

Если у вас твердый марципан, то натрите его на крупной терке. У меня марципан мягкий, я его просто нарезала ножом на кусочки. Все взбила миксером. Вот такой крем получился.

Разделочную доску присыпать мукой. Выкладываем готовое тесто. Разрезать его на 2 части.

Расскатать одну часть теста в прямоугольник.

Смазать тесто половиной крема.

Свернуть рулет. Разрезать на кусочки толщиной 4см.

Каждый кусочек выкладываем в бумажные формочки для маффин, срезом вверх. Тоже самое проделать со второй частью теста. Плюшки оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы подошли. Смазать взбитым желтком и посыпать миндальными лепестками.