Описание
Впервые готовлю подобный салат. Нам он показался очень вкусным и весьма сытным. Летним вечером превосходно заменит полноценный ужин.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Соль
-
Лимон
0.5 шт
-
Пармезан
50 г
-
Базилик
1 пуч.
Приготовление
Кабачки и баклажаны промыть, порезать шайбами.
Поставить на огонь 2 л воды, всыпать приправу FORESTER для маринования овощей и грибов гриль.
Вскипятить. Рассол остудить.
В остывший рассол погрузить кабачки и баклажаны на 20 минут. При таком способе масла овощи возьмут меньше, а соль уберет горечь из баклажан.
Разогреть сковороду гриль, обжарить овощи партиями, слегка сбрызгивая по необходимости оливковым маслом.
Для заправки натереть пармезан на мелкой терке.
Мелко порезать или порвать руками (что предпочтительнее) листочки базилика.
Натертый пармезан соединить с оливковым маслом и лимонным соком
Добавить базилик и щепотку соли, тщательно перемешать.
Обжаренные овощи горячими выложить на тарелку (блюдо, керамическую миску), не давая им остыть, добавить заправку, перемешать.
Приятного аппетита.
Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.