Рыбу почистить, помыть, порезать на порционные куски, обвалять в муке и поджарить на подсолнечном масле.

Отдельно делаем маринад. Лук порезать кубиками, морковь кубиками, или крупной терке, соленый огурец мелкими кубиками, потушить овощи на сковороде, добавить томатную пасту, перемешать, добавить 2стакана кипяченой воды (чтобы маринад мог покрыть рыбу), сахар щепотку, соль чайную ложку, лавровый лист, перец горошком по вкусу.

В маринад добавить жареную рыбу и довести до готовности. Подать с картофельным пюре или гречневой кашей