Творожно-вишнёвый торт на пряном корже

Описание

Такой торт не только согреет в пасмурную погоду, но поднимет настроение своим видом. По секрету скажу, что его ели с большим удовольствием и нехочухи творога ;)

Ингредиенты

Масло сливочное

260 г
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

220 мл
Мука пшеничная

300 г
Сахар тростниковый

225 г
Имбирь

30 г
Мед

4.5 ст. л.
Корица

3 ч. л.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Вишня

450 г
Сахар тростниковый

120 г
Творог

500 г
Корица

1 шт
Бадьян

2 шт
Желатин

15 г
Желе

2 упаковка

Приготовление

Моя форма 25*30 Если у Вас желатин не быстрорастворимый, как у меня, то предварительно замочить его. Вишню засыпать сахаром, добавить воды (30-50мл), сахар, корицу и бадьян и держать на огне, пока не растворится сахар. Выключить и отставить.

Медово-имбирный корж: в кастрюлю налить молоко, добавить сахар, мёд, сливочное масло. Нагреть, помешивая, до растворения сахара и масла.

Свежий имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

В масляную массу добавить муку с разрыхлителем и корицей, яйца и тёртый имбирь. Хорошенько перемешать.

Вылить жидкое тесто в разъёмную форму и выпекать около 40 минут при 180С. Остудить в форме

Из вишни вынуть палочку корицы и бадьян. Шумовкой отложить 1/2 ягод ( или столько, сколько у Вас поместиться по поверхности торта). Часть вишнёвого пряного сиропа отлить, в которой добавить желатин, нагреть (Но НЕ кипятить) до растворения кристалликов желатина. Остальные ягоды с оставшимся сиропом переложить к творогу и взбить. К этой массе добавить разведённый желатин и хорошенько перемешать.

На остывший медово-имбирный корж вылить творожно-вишнёвый слой. и поставить в холодильник на 1,5-2 часа (можно и подольше), пока не схватиться.

По поверхности разложить отложенную раньше вишню. Желе для торта приготовить по инструкции на упаковке и залить вишню. Снять аккуратно форму и можно угощать.