Яблочный кекс "Неженка"

Описание

Помните детское питание "Неженка"? Вот привет от него всем!)))кекс без яиц и без масла в тесте)

Ингредиенты

Яблоко

4 шт
Мука пшеничная

300 г
Сливки

200 мл
Сахар

50 г
Сода

0.5 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Вода

4 ст. л.
Сахар

50 г
Яблоко

2 шт
Сок лимонный

Приготовление

4 яблочка трём вот на такой тёрке, получаем пюре)

В сливки выкладываем пюре. Перемешиваем. Добавляем сахар. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку. Перемешиваем хорошенько. Добавляем соду. Гасим её уксусом ну или соком лимона. Отставляем в сторону.

Одно яблоко режем кубиками,

Ещё одно яблоко режем дольками

Сковородку ставим на медленный огонь. В сковороду насыпаем 50 гр сахара, заливаем 4 ст. ложки воды,1 ст. ложка лимонного сока. Когда сахар растворите, при помешивании, то добавить неполную столовую ложку сливочного масла.

Перемешивая, довести до растворения масла. Вот до такой пены. Снять с огня.

В форму, (у меня форма 11 см на 30 см, высота 7 см.) выложенную бумагой для выпечки, вылить карамельный сироп, и на него выложить наше яблоко, которое порезали дольками. Сбрызнуть лимонным соком.

В тесто засыпать яблоки, которые порезали кубиками. Перемешать. И выложить на яблоки в сиропе. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Я накрыла фольгой. Под фольгой выпекала 40 минут. Без фольги ещё минут 20-30. Ориентируйтесь на свою духовку и на проверку на сухую спичку.

Когда кекс готов будет, выключить духовку. Оставить его в открытой духовке на 10 минут. Затем вынуть из духовки и перевернуть форму. Кекс выпадет сам)))Оставить его слегка остыть. После этого снять бумагу для выпечки. И остужать дальше)) Ну а потом...