Пирожные для гурманов

Описание

Я назвала так эти пирожные потому, что получились они вкусные и не совсем обычные из-за того, что я использовала в ингредиентах редкий в наших краях японский чай "матча". А подарить решила человеку, у которого уже второй год учусь делать красивые и вкусные торты и пирожные. Не всегда получается так, как хотелось бы, но надеюсь, что сегодняшнее моё творение понравится Оленьке Бабич. Именно ей и посвящается сей десерт.

Ингредиенты

Сахар коричневый

375 г
Масло сливочное

250 г
Мука пшеничная

125 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Какао-порошок

45 г
Кофе растворимый

3 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Шоколад темный

20 г
Шоколад молочный

20 г
Матча

2 ст. л.

Приготовление

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Выложите масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбейте его с 125г. коричневого сахара ТМ "Мистраль", с 2 яйцами, какао-порошком, просеянной мукой и разрыхлителем.

Разведите 2 ч. л. растворимого кофе в 2 ст. л. горячей воды.

Добавьте кофе в тесто и размешайте. Форму смажьте маслом, застелите пекарской бумагой и выложите тесто. Разровняйте лопаткой и поставьте в нагретую до 180 гр. С духовку на 20-25 мин. После того, как испечётся тесто, его нужно остудить на решётке.

250 гр. коричневого сахара ТМ " Мистраль" размолоть в кофемолке в пудру.

Половину сахарной пудры смешать с 60 гр. размягченного масла и 2 ст. л. чая "матча".

У нас получится вот такой крем. Вторую половину сах. пудры и 70г. масла смешать с оставшимся порошком какао. Это будет шоколадный крем.

Остывший корж разрезать на 12 частей. Склеить шоколадным кремом по два кусочка, чтобы получилось 6 пирожных.

Три пирожных обмазать со всех сторон шоколадным кремом, а три зелёным кремом из чая " матча". Горький шоколад натереть на мелкой тёрке и обсыпать "шоколадные" пирожные по бокам. Зелёный шоколад натереть так же на мелкой тёрке и обсыпать "зелёные" пирожные. Оставшийся крем отсадите из кондитерского мешка на края пирожных (каждый своего цвета соответственно). Извиняюсь, так увлеклась процессом, что забыла сделать фотографии)))