Молодой картофель с овощами

Описание

Молодой картофель очень вкусный и нежный. Приготовим его в комплексе с другими овощами. Попробуйте и вы. Начнем...

Ингредиенты

Картофель

1 кг
Баклажан

1 шт
Кабачок

1 шт
Перец болгарский

3 шт
Лук зеленый

6 шт
Чеснок

6 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Масло оливковое

5 ст. л.

Приготовление

Моем баклажан, перец и кабачок.

Режем на брусочки кабачок и отправляем на горячую сковороду с одной ложкой масла. Обжариваем быстро, буквально до размягчения, на большом огне

Складываем кабачок в посуду которую можно закрыть крышкой. Сверху кабачков, пока горячие, наливаем ложку соевого соуса и накрываем крышкой.

Далее, так же режем баклажан и так же его обжариваем как и кабачок. За минуту до готовности добавляем к баклажану нарезанный перец

Добавляем их в посуду с кабачком и сверху поливаем еще двумя ложками соевого соуса. Накрываем и оставляем в сторонке на пол часика

Моем молодой картофель и ставим его варить. Я варил в казане, чтоб потом не перемещать в другую посуду

Моем лук и чеснок.

Нарезаем все вместе. Чеснок молодой, поэтому используем его полностью, вместе с стеблями.

Когда картофель готов, сливаем всю воду, добавляем 3 ложки оливкового масла и ставим снова на огонь. Обжариваем его минут 5, постоянно помешивая.

Добавляем к картофелю смесь перцев и соль, а так же овощи с маринадом. Аккуратно перемешиваем, чтоб не превратить все в кашу. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще минут 10