Кабачковый хлеб с сыром

Описание

Сезон кабачков в самом разгаре, так почему бы не разнообразить наше хлебное меню этим необыкновенно вкусным, ароматным и полезным хлебом. Хрустящая корочка и необыкновенно нежный мякиш - что может быть вкуснее?

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Вода

50 мл
Дрожжи

5 г
Кабачок

1 шт
Цуккини

1 шт
Сахар

0.5 ст. л.
Соль

0.5 ст. л.
Пармезан

50 г

Приготовление

Кабачок и цуккини, не очищая, измельчить в блендере. (можно взять 2 цуккини или 2 кабачка). Хорошо отжать кабачковую массу. Если она слишком водянистая, то можно увеличить количество муки при замесе.

Муку просеять, добавить соль и сахар. Добавить дрожжи, влить воду. Добавить кабачковое пюре и начать замес. Я замешиваю тесто в хлебопечке в течение 15 минут. Замешивая, добавить натертый пармезан в конце замеса.

Выложить тесто в смазанную маслом миску и оставить до увеличения в 2 раза. Я оставляла тесто на 1 час.

Сформировать хлеб на смазанной маслом бумаге для выпечки, надрезать крестообразно.

Скинуть хлеб вместе с бумагой на камень для выпечки (или керамическую плитку). Выпекать хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. При постукивании по хлебу должен раздаваться глухой звук.