Пирог с творогом и брокколи

Описание

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего пирога, который вкусен и в горячем виде, и в теплом, и в холодном. Его можно подать и на завтрак, и на полдник со стаканчиком холодного молока.. Так же можно и на обед, и на ужин, причем можно в виде горячего/второго блюда, можно в качестве закуски, а можно подать и к чаю! Полезные брокколи и творог, сливки, сыыыр.. и всё это запекается на слоёном тесте. Всё самое вкусное, самое любимое!

Ингредиенты

Тесто слоеное

300 г
Брокколи

500 г
Творог

200 г
Сливки

200 мл
Сыр твердый

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Соль
Перец черный
Орех мускатный
Масло растительное

Приготовление

Слоеное тесто размораживаем. Брокколи моем и разделяем на мелкие соцветия.

Кочерыжку большую и "ножки" соцветий нарезаем мелкими кубиками. И варим их в кипящей подсоленной воде 2 минуты...

... добавляем соцветия и варим еще 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.

Лук и чеснок чистим и мелко рубим. На сковороде разогреваем немного растительного масла и подрумяниваем в нём лук с чесноком, помешивая, чтобы ничего не пригорело.

Добавляем брокколи, немного прогреем всё вместе и снимаем с огня.

Ставим греться духовку на 160 градусов. В это время приступаем к приготовлению начинки. Творог смешиваем с яйцами, сливками и половиной тёртого сыра. Добавляем по вкусу соль, перец и тёртый мускатный орех. Небольшое отступление. Про мускатный орех.. Между молотым мускатным орехом и тёртым - глобальная разница! Несомненно, лучше использовать тёртый!

Получившуюся массу аккуратно смешаем с брокколи и луком.

Тесто раскатаем по размеру круглой формы d26см так, чтобы еще сделать бортики. Аккуратно переложим в форму, застеленную бумагой для выпечки, сделаем бортики. Начинку аккуратно выкладываем на тесто и разравниваем. Форму лучше использовать разъёмную, будет легче доставать пирог.

Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра.

И запекаем в духовке 40-60 минут до характерного золотистого цвета корочки сверху.

Оставляем минут на 5-10 остудиться. И аккуратно вынимаем пирог из формы. Как я уже писала выше, подавать пирог можно и в горячем виде, и в холодном, и в теплом. Я подавала с зеленым салатом и свежими овощами в теплом виде в качестве основного блюда на ужин. Приятного аппетита! Источник рецепта - журнал "Лиза. Приятного аппетита" №12, 2010г.

Комментарии и отзывы