Описание
Горячее первое блюдо – это то, что нам нужно в холодные дни. Мне нравятся первые блюда из бобовых, они очень густые и с насыщенным вкусом. Съев такое блюдо, на второе можно приготовить небольшую порцию мяса или рыбы с овощами. Это блюдо почти вегетарианское, если исключить окорок, то его можно готовить в пост.
Ингредиенты
-
Макаронные изделия
200 г
-
Фасоль
350 г
-
Морковь
2 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Репа
1 шт
-
Окорок
75 г
-
Масло оливковое
-
Тимьян
-
Лист лавровый
2 шт
-
Соль
-
Смесь перцев
Приготовление
Необходимые продукты. Фасоль замочить на ночь. На следующий день слить воду, залить фасоль 1 л чистой воды и поставить на огонь. Добавить вымытый лавровый лист. Довести до кипения и влить полстакана холодной воды, чтобы прервать кипение. Повторить эту операцию еще два раза. Варить около часа, перед окончанием посолить.
Морковь, сельдерей и репку почистить и помыть. Нарезать овощи кубиком.
Добавить в кастрюлю к фасоли и продолжить варить еще 10 мин.
Всыпать пасту.
Добавить тимьян, перец и лавровый лист. Досолить, если нужно, и варить по указанию на упаковке пасты столько, чтобы она осталась аль денте.
Немного оливкового масла разогреть на сковороде, мясо нарезать небольшими кубиками и потушить пару минут, помешивая.
Добавить мясо в кастрюлю с фасолью, перемешать и выключить.
Подавать горячим.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.