Описание
Салат калорийный, но не тяжёлый, несмотря на то, что баклажаны и шампиньоны обжарены, а в соусе присутствуют орехи. Овощи нужно жарить на самом минимальном количестве масла, но чтобы они в тоже время не были сухими.
Ингредиенты
-
Баклажан
300 г
-
Шампиньоны
130 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидоры черри
100 г
-
Перец черный
1 г
-
Орехи грецкие
20 г
-
Майонез
50 г
-
Сок лимонный
15 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Ингредиенты для приготовления салата.
Баклажан промыть нарезать кружочками толщиной в 0,5 см. Посолить и отставить в сторону на 15 минут.
Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать пластинками.
Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить.
Баклажаны промыть от соли, дать немного высохнуть и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить избыток масла.
Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла вместе с луком.
Приготовить соус, соединив майонез, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль, толчёные орехи.
Собираем салат: сначала слой баклажан,
затем — грибы с луком,
после — слой соуса
и сверху — помидоры, нарезанные кружочками. Поперчить смесью перцев.
Украсить свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.