Тёплый салат из баклажанов с майонезной заправкой

Описание

Очень вкусный и красивый салат из баклажанов. Готовится салат просто и довольно быстро, и состоит из 2 основных ингредиентов: баклажанов и помидор. Заправка в этом салате с лимонным вкусом, т. к. майонез с лимонным соком. Подаётся этот салат к столу сразу после приготовления в тёплом виде.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Помидор

4 шт
Помидоры черри

8 шт
Листья салата
Укроп

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Соль
Майонез

1 ст. л.
Сметана

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец черный

Приготовление

Баклажаны нарезать пластинами, поместить в миску и посолить, оставить на 30 минут.

Спустя это время, баклажаны промыть от соли, отжать, и обжарить на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.

Выложить обжаренные пластины на бумажное полотенце.

В миске смешать майонез, сметану и соевый соус.

Выдавить через пресс чеснок и добавить молотый перец. Перемешать и если потребуется — посолить.

Нарезать кубиками помидоры,

укроп измельчить

и выложить их в подготовленную заправку.

Салатные листья выложить на блюдо, сверху положить баклажаны и полить заправкой. Для украшения блюда можно положить порезанные дольками помидорчики чери, посыпать порубленной петрушкой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы