Мясо по-аргентински с фасолью

Описание

Мясо по-аргентински, приготовленное вот таким способом, получается очень вкусным, сытным и ароматным блюдом.

Ингредиенты

Мясо

400 г
Грудинка

125 г
Фасоль

200 г
Капуста белокочанная

200 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Картофель

3 шт
Томатная паста
Перец сладкий

2 шт
Помидор

2 шт
Перец чили

1 шт
Перец черный
Майоран

0.5 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное
Соль

Приготовление

Фасоль готовим по инструкции. Чтобы фасоль стала мягкой, ее следует замочить в достаточном количестве воды на несколько часов или даже на ночь. А в процессе варки можно добавить садовый чабер или немного мяты.

Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем порезанную грудинку, порубленный лук (1 шт.) и чеснок (1 зуб.), обжариваем.

Добавляем к грудинке сваренную фасоль

и томатную пасту по вкусу, 1-2 мин. перемешиваем. Фасоль готова. Закрываем крышкой и ставим в теплое место.

Мясо режим на кубики ~ 2х2 см и выкладываем в сковороду, обжариваем на масле.

Затем добавляем порубленный репчатый лук и чеснок, обжариваем 2 мин.

А в это время режем дольками мякоть помидора (без шкурки), нарезаем сладкий перец, соломкой морковь и выкладываем в сковороду, перемешиваем и тушим 2 - 3 мин.

Затем добавляем очищенный от шкурки и порезанный кубиками картофель, порубленную капусту. Заливаем бульоном или водой так, чтобы только покрыло наше рагу, посыпаем солью, черным и красным молотым перцем и майораном. Закрываем сковороду крышкой, не забываем периодически перемешивать и готовим до мягкости мяса и овощей. Овощи не должны развариваться.