Панна-кота "Нежность"

Описание

Нежнейшая и воздушная закуска из зеленого гороха и брокколи с добавлением специй, сливок и желатина

Ингредиенты

Горох

150 г
Брокколи

150 г
Молоко

100 мл
Сливки

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Карри

0.25 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Желатин

10 г
Перец черный
Соль

Приготовление

Горох ОРЕГОН зеленый колотый ТМ"Мистраль" промыть и сварить до готовности (35 минут), после чего откинуть на дуршлаг. Брокколи отварить до готовности в течение 10 минут-я отваривала на пару. Яйца отварить до готовности, охладить в холодной воде

Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды и оставить для набухания (у меня 40 минут)

В миску положить готовый горох, брокколи, добавить специи, молоко. Всё измельчить при помощи блендера в пюре

В набухший желатин влить сливки, перемешать и нагреть до растворения желатина, но не кипятить! Я ставила в микроволновку на 1 минуту при мощности 750 Вт. Полученную смесь вылить в приготовленное ранее пюре, посолить по вкусу и хорошо перемешать

Яйца разрезать пополам-желтки натереть на тёрке и оставить в сторону. Оставшиеся белки можно использовать по вашему усмотрению, либо по желанию наполнить приготовленным пюре

Оставшееся пюре разлить по креманкам или вазочкам. Половинки яиц и креманки поставить в холодильник для застывания (у меня обычно застывает за 1 час).