Пряная чечевица с карамельным луком

Описание

Приятно согревающее, пряное, питательное вегетаринское блюдо.

Ингредиенты

Чечевица

125 г
Горох

1 банка
Грибы

100 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

8 зуб.
Помидор

3 шт
Бульон

400 мл
Соевый соус

4 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Имбирь

1 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.
Тмин

1 ч. л.

Приготовление

Почистить морковь, разрезать каждую вдоль на четыре части, затем ломтиками поперек. Чеснок почистить и порезать тонкими ломтиками.

Разогреть в кастрюле пару столовых ложек растительного масла. Положить морковь и чеснок, обжаривать минут 5.

Добавить измельченные грибы.

Сдобрить соевым соусом. У меня незаменимый Kikkoman. Тушить еще около 5 минут.

Помидор потереть на крупной терке, имбирь - на мелкой. Добавить в кастрюлю. Довести до кипения.

Ввести промытую чечевицу. Долить бульон или воду, приправить тмином. Снова довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить минут 30.

Тем временем, разогреть в большой сковороде оставшееся масло. Положить лук, нарезанный полукольцами, посыпать коричневым сахаром и готовить на среднем огне минут 20, пока лук не зажарится.