Описание
Легкий салат с артишоками, рукколой, вялеными помидорами и маслянистой заправкой.
Ингредиенты
-
Рис
0.5 стакан
-
Артишок
1 шт
-
Томаты вяленые
2 шт
-
Руккола
1 пуч.
-
Оливки зеленые
2 ст. л.
-
Лимон
2 дол.
Приготовление
Нам понадобится: белый рис, пряная руккола, свежий артишок, оливки без косточек, вяленые помидоры в масле, лимон и хорошее настроение).
Сначала займемся приготовлением артишока. Срежем несколько внешних слоев листьев.
Срежем верхушку артишока на 3-4 см. Тщательно промоем под струей холодной воды.
В кипящую воду отправим артишок и дольку лимона. Доведем до кипения, убавим огонь, закроем крышкой и оставим вариться на 40 минут.
Готовый артишок разрежем на 4 части. Вынем аккуратно ножом ворсистую часть (она несъедобна). Дадим остыть.
Рис Мистраль Индика.
Промоем в холодной воде рис. Сварим в подсоленой воде рассыпчатый рис.
Подготовим остальные ингредиенты. Оливки нарежем на кружочки. Вяленые помидоры достанем из масла и разрежем на ровные кусочки. Рукколу промоем и обсушим.
Соединим артишоки, рукколу, оливки и вяленые помидоры. Добавим готовый рис. Польем сверху пряным маслом оставшимся от вяленых помидоров.
Перемешаем и сбрызнем чуть лимоном.
Бон аппетит!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.