Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина

Описание

Этот рецепт жареных куриных ножек является одним из моих самых любимых летом. Прелесть этого рецепта заключается в простоте. Смесь из растительного масла, горчицы и белого вина делает курицу очень вкусной, пикантной.

Ингредиенты

Бедро куриное

4 шт
Вода

8 стакан
Соль

0.5 стакан
Сахар

1 ст. л.
Перец черный

1 ч. л.
Горчица

1.5 ст. л.
Вино белое сухое

30 мл
Масло растительное

30 мл

Приготовление

Сначала приготовим рассол. В 1 стакан кипящей воды добавим соль, перец, сахар, размешаем до полного растворения.

В кастрюлю или чашку нальем оставшиеся 7 стаканов холодной воды. И добавим соляной раствор.

У меня были бедра куриные, но можно брать целые окорочка.

В рассол добавить курицу и оставить в прохладном месте минимум на 2 часа, можно на сутки.

Сделаем глазурь: смешаем масло, горчицу и вино.

Курицу достанем из рассола, обязательно промоем под водой.

Кусочки курицы обсушим полотенцем.

Гриль разогреем. Кусочки курицы посолим, поперчим и смажем глазурью.

Готовить на гриле до готовности (можно воспользоваться термометром, курица будет готова, если температура в толстом кусочке мяса будет 90 градусов, или когда сок при прокалывании прозрачный).