Кокосовый пирог (Вuttermilchschnitten)

Описание

Чудесный, нежный пирог с кокосовыми стружками, залитый сливками. Быстро готовить. Спасибо за рецепт Оле-jalo(Jazzedcook)

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

2.5 стакан
Мука пшеничная

4 стакан
Кефир

500 мл
Ванильный сахар

1 упаковка
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Стружка кокосовая

2 стакан
Сливки

200 мл
Масло сливочное

150 г

Приготовление

Слова автора. Для теста: 3 яйца, 3 стак. сахара, 4 стак. муки, 500 мл. кефира или 2 стак. Buttermilch(пахта), 1 пак. ванильного сахара, 1 пак. разрыхлителя. [b]Я делала 1/2 порции[/b] В глубокой чашке взбить до пены яйца с сахаром и ванильный сахар.

Муку с разрыхлителем просеять, всыпать и смешать с яйцами

влить постепенно кефир или буттермильх .

Вылить готовое тесто на смазанный жиром противень (высокий, примерно 33х39х3 см) [b]Т.к. у меня полпорции, делала в форме D=28 см[/b]

[b]Покрытие:[/b] 2 чашки кокосовых стружек + 0,5 чашки сахара Отдельно в чашке смешайте для обсыпки кокосовую стружку с сах.песком.

Посыпать равномерно пирог. Ставим в заранее разогретую до 200*С духовку и выпекаем 20-35 мин. в зависимости от духовки(проверить зубочисткой). Печь не на средней полке, а чуть ниже.

Пока печется пирог, [b]приготовим заливку.[/b] Поливка: 200 мл сливок (30%), 150 г масла сливочного. [b]Для Поливки использовала полную норму, не сокращайте, пирог за счет сливок становится еще вкуснее - мягким, нежным.[/b] Сливки прокипятить с маслом