Russischer Zupfkuchen -2 Рваный творожный пирог

Описание

Да. да.. не удивляйтесь, уже выставляла пирог под таким названием, было много "нареканий"))), но этот отличается от предыдущего. Более влажноватый, с другим вкусом, с другой технологией. Рецептом поделилась Лиля-LiliaЧ, спасибо большое.

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Яйцо куриное

8 шт
Масло сливочное

250 г
Сливки

5 ст. л.
Соль
Сахар

175 г
Какао-порошок

4 ст. л.
Творожная масса

750 г
Сметана

100 г
Йогурт

150 г
Пудинг ванильный

80 г
Лимон

1 шт
Сливки

4 ст. л.

Приготовление

Слова автора. [b]Тесто.[/b]Все ингридиенты смешать, замесить гладкое тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

[b]Ванильно-творожный крем.[/b]Яйца разделить. Желтки, творог,йогурт,

сметану, цедру лимона

и ванильный пудинг-порошок смешать.

Белок взбить в крутую пену, при этом подсыпая сахар

и аккуратно вмешать в ванильный крем.

Духовку разогреть до 180°. На предварительно смазаный маслом противень выложить 2/3 теста и раскатать, можно раскатать на столе и перенести потом на противень, у меня не вышло, тесто рвалось..было удобнее распределить уже "на месте"[b] у автора[/b]. Я сделала по другому,на кальке рукой расплющить тесто по объму формы,и аккуратно перевернув тесто,сняла кальку.После уже в форме подправить боковую часть.

затем выложить ванильную массу. От остатка теста отрывать небольшие кусочки и выложить поверх начинки. Выпекать ~35 минут.

Желток смешать со сливками

после 35 мин вытащить пирог и смазать верх пирога,выпекать еще минут 15 или до готовности.

Вынуть из духовки и остудить. Пирог..как мы уже все знаем вкуснее на 2-ой день. [b]P.S.[/b]Автор добавила еще грушу..в начинку. [b]Рецепт [/b][url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/25417/]Рваный творожный пирог-1 (Russischer zupfkuchen)[/url]

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/215303.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/small/215303.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/215304.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/05_10_09/small/215304.jpg[/img][/url]

Комментарии и отзывы