Бананово-овсяный кейк с ореховой присыпкой

Описание

Влажноватый , рыхленький пирог-кекс, с хрустящей присыпкой, прекрасно сочетаются бананы с орехами и с корицей, ванилью. Спасибо Ирочке Вайнерман - Jazzedcook за рецепт.

Ингредиенты

Масло растительное

0.5 стакан
Сахар

0.66 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

0.75 стакан
Хлопья овсяные

2.25 стакан
Банан

3 шт
Экстракт

1 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Масло сливочное

3 ст. л.
Орехи грецкие

2 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.

Приготовление

Слова автора. В большой миске взбить миксером масло с сахаром.

По одному добавить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого,

затем бананы (размять толкушкой) и ваниль.

В отдельной миске смешать муку, овсяные хлопья,соль и соду. Добавить мучную смесь. Овсяные хлопья я слегка перемола в кофемолке.

Вылить тесто в смазанную маслом и присыпаную мукой прямоугольную(28х18 см) или квадратную форму(20.5 х 20.5 см).

Все компоненты для присыпки смешать

добавить растопленное сливочное масло

и выложить на тесто.

Быпекать в предварительно разогретой до 175-180Ц (350Ф) духовке около 40-45 минут. Проверить на готовность спичкой или зубочисткой, если зубочистка выходит из кейка сухой, значит он готов.