Торт "Княжеский"

Описание

Ну очень вкусный, нежный, состоит из коржей разного вида, и прослоенный заварным кремом.

Ингредиенты

Мука пшеничная

4 стакан
Сметана

500 г
Яйцо куриное

5 шт
Сахар

2 стакан
Масло сливочное

700 г
Какао-порошок

3 ст. л.
Сода гашеная уксусом

1.5 ч. л.
Молоко

1 стакан
Мед

100 г
Белок яичный

3 шт
Орехи грецкие

200 г

Приготовление

Сначала приготовить песочное тесто. Муку смешать с маслом, превратить в крошку, добавить сметану, соду, замесить тесто, и поставить в холодильник на 30 минут.

Теперь готовим бисквит. Яйца смешать с сахаром, взбить, добаить какао, растопленное масло, соду, сметану и муку, перемешать и выпечь коржи.

Достаем из холодильника песочное тесто, раскатываем в пласт, лучше раскатать очень тонко, потому что он будет подниматься и уменьшится, наколоть вилкой, выпечь.

Пока коржи выпекаются и остывают, готовим крем. Яйцо смешать с сахаром, молоком, поставить на огонь и размешать до однородной массы, добавить масло, какао и варить, постоянно помешивая, до загустения. Оставить охлаждаться минимум на 2 часа, тогда он хорошо загустеет.

И теперь приготовить покрытие для верха. Смешать истолченные орехи с медом и ввести взбитые белки.

Коржи выровнять по одной форме. Теперь собираем торт: Дно блюда смазать кремом, уложить песочный корж, промазать кремом, уложить бисквитный корж, промазать кремом, посыпать орехами и так повторять до конца коржей.