Рыба в кокосовой панировке

Описание

Очень вкусное блюдо с изумительным кокосовым ароматом. В дополнение к рыбе - чудесный соус. Все готовится просто и быстро. Подойдет для диетического питания.

Ингредиенты

Крошка хлебная

0.5 стакан
Петрушка

2 ст. л.
Стружка кокосовая

0.333 стакан
Белок яичный

1 шт
Рыба

600 г
Йогурт

200 г
Цедра лимона

2 ч. л.
Лук зеленый

1 ст. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 - 220 гр. Если есть вентилятор, то используйте его. Смешайте хлебные крошки, петрушку и кокос.

Каждую рыбную полоску обмакните в белок. Белок лучше предварительно немного взбить. Я этого не сделала, но удобнее все же, когда белок взбит.

... а затем в кокосовую смесь.

Уложите на противень. При желании сбрызните оливковым маслом (я этого не делалала). Противень поставьте на самую нижнюю полку в духовке и запекайте минут 20.

Тем временем смешайте йогурт, лимон и зеленый лук. Посолите, поперчите. У меня не оказалось дома йогурта, и я использовала для этого соуса нежирную сметану. Получилось очень вкусно. По вкусу можно добавить побольше цедры лимона, она придает соусу неповторимую свежесть.