Описание
Был пару дней назад на Привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок. Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный.
Ингредиенты
-
Рыба
5 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Лук-шалот
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Морковь
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Помидоры черри
-
Масло оливковое
Приготовление
Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике.
- Рыбку моем, потрошим - все как обычно. Заливаем соком лимона или лайма. Оставим на час. - Подготовим овощи. Нарежем сельдерей вот так. Или кубиками, если клубневой.
- Очередь за морковкой.
- Кабачок люблю резать кубиками.
- Режем остальное.
- Кабачок обжариваем, вынимаем.
- В оставшемся масле (если мало, добавляем) обжариваем морковку, минуту спустя - сельдерей. Готовим несколько минут до подрумянивания моркови.
- Добавляем лук и черри. Готовим еще пару минут. Следим за тем, чтобы не поплыли помидоры. В конце прибавляем чеснок и пеперончино. Буквально на минуту... вынимаем. Он у меня был очень острый, поэтому минуты для меня было более чем. Вы же смотрите по ситуации. Добавляем уксус, перемешиваем. Снимаем с огня. Держим теплым.
- Рыбу вынимаем из маринада. Обсушим. Обваляем в муке и обжарим до красивого цвета. В среднем хватает 3-5 минут.
- Достал форму для запекания. Добавил пару капель масла. Уложил рыбу нестройным, но позитивным рядом.
- Сверху выложил овощи. Немного присолил и приперчил. Зарядил в духовку на 15 минут.
-Готово. Подаем горячим.
- Всем позитива и радости. - Из Одессы с морковью, Ваш Бра...................,
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.