Описание
Предлагаю вашему вниманию удивительно вкусный кекс с бархатно-шоколадной текстурой, с легким оттенком корицы и очень богатый на вкусовые ощущения. Этот восхитительный кекс от французского кондитера Кристофа Фелдера. Gateau chocolat au vin rouge de Christophe Felder
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахар
250 г
-
Ванильный сахар
1 ст. л.
-
Шоколад молочный
100 г
-
Вино красное сухое
200 мл
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Корица
2 ч. л.
-
Сахарная пудра
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Приготовление
Просейте муку и разрыхлитель теста
Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром на высоких скоростях миксера до кремового состояния
Продолжая взбивать на средней скорости, добавить по одному яйца.
Если у вас есть готовая шоколадная, вермишель, в виде тонких палочек, добавьте её, или же добавьте нарубленный шоколад ( но НЕ натертый, он растает, а нам это не нужно)
Затем поочередно добавьте какао, корицу
Влейте красное вино
Перемешайте до однородности.
Сверху просейте муку с разрыхлителем и перемешайте быстро лопаткой, долго мешать не надо, иначе тесто плохо поднимается в духовке.
Форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, лишнюю муку ссыпьте. Этот шаг в кулинарии называют французской рубашкой. Выложите тесто в форму, разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовке 200°С до сухой лучины. Время выпечки зависит от формы кексов, ориентировочно это от 45 мин до 60 мин.
Дать кексу 5-10 мин постоять в форме, затем остудить на решетке и подать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.