Шафрановые булочки "Ленивые блины"

Описание

Эти булочки - ленивые блины. Блинное тесто, а выпекаются в формочках. Быстро, вкусно и лениво - с маслом, со сметаной, с джемом, с начинкой или без, сладкие и несладкие - дело за вашей фантазией. Вкус самих булочек нейтральный. Делала по мотивам рецепта журнала Гастроном. Пекла с маком и начинкой из апельсиновых цукатов. Пробуем?

Ингредиенты

Молоко

125 мл
Вода

125 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Масло сливочное

25 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

230 г
Мак

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Цукаты
Сахарная пудра
Шафран

Приготовление

Нити шафрана залить горячей водой на несколько минут. Влить в молоко. Добавить сахар и дрожжи.

Влить яйцо, добавить просеянную муку, соль, мак, разрыхлитель и сливочное масло.

Перемешать тесто 2 минуты на высокой скорости миксером.

Накрыть и оставить в теплом месте на час.

Булочки увеличатся в два раза, поэтому раскладывайте тесто не до верха. У меня антипригарные формочки, но на дно я все равно положила кружок пергамента. Сначала выложила ст л теста, присыпала цукатами и сверху накрыла небольшим количеством теста. Я разложила сверху шоколадные капли, но в следуюший раз не буду - они плохо держатся, лучше присыпать коричневым сахаром.