Описание
Нашла этот пирог в своей старой кулинарной тетрадке. На сайте есть три рецепта подобного пирога, один даже с таким же составом, но у меня отличие в способе приготовления и в количестве ингредиентов, а так же добавила второй вариант начинки. Приглашаю на пробу
Ингредиенты
-
Фарш куриный
250 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сырок плавленый
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Масло сливочное
200 г
-
Сметана
6 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Сливочное масло предварительно заморозить и натереть на крупной терке
Добавить сметану, соду, соль, 2 стакана муки и вымесить тесто. Муки еще можно добавить максимум пол стакана, если тесто будет ну очень сильно липнуть. Скатать тесто в шар, замотать в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30 минут
Займёмся начинкой. Режем лук мелким кубиком
Обжариваем лук на растительном масле просто до прозрачности
Для начинки №2 плавленные сырки натираем на мелкой терке
Вбиваем в начинку №2 3 куриных яйца и добавляем половину обжаренного лука
Хорошо перемешиваем и начинка №2 готова
Готовим начинку №1. Берем 250 гр. куриного фарша
Добавляем в сковородку ко второй половине обжаренного лука
Слегка обжариваем, не доводя до готовности, просто разбиваем фарш деревянной ложкой и смешиваем с луком
Остужаем начинку №1 и добавляем 2 куриных яйца, тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу
Достаем тесто из морозилки и делим на четыре части
Я раскатываю тесто между двумя пакетами, чтобы не добавлять больше муки, так как тесто начинает таять и липнуть.
Раскатали один круг теста, уложили в форму, затем вылили начинку
Раскатали еще один круг теста и положили сверху, защипнули края. В центре сделать небольшую дырочку
И так с обеими начинками. Разогреваем духовку на 180 гр и ставим пироги на 30 минут
Достаем пироги из духовки и даём полностью остыть
Потом вынимаем из формы и наслаждаемся.
Сорри, я не успела сделать фото в разрезе пирога с куриной начинкой, готовила поздно, а утром его уже просто не обнаружилось
Приятного всем аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.