Описание
Предлагаю поварятам рецепт очень вкусного ржаного хлебушка на квасе, который отлично дополняют злаковые хлопья и подсолнечные семечки. Такой хлебушек прекрасно послужит, как основой для бутербродов, так и дополнением к первым блюдам.
Ингредиенты
-
Квас
400 мл
-
Мука пшеничная
300 г
-
Мука ржаная
250 г
-
Сахар
1.5 ст. л.
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Хлопья злаковые
50 г
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Семечки подсолнуха
100 г
Приготовление
В миску влить теплый квас (у меня был комнатной температуры и еще его подогрела в микроволновке 40 секунд при максимальной мощности), лучше негазированный (но не обязательно, можно и выпустить газ). Добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.
Далее просеять пшеничную и ржаную муку, добавить соль и злаковые хлопья.
Замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Затем добавить подсолнечные семечки (горсть оставить для украшения) и вымесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать ржаной мукой. Сформировать хлебушек, сделать крестообразный надрез.
Украсить сверху хлебушек семечками.
Дать расстояться еще 20 минут. Выпекать хлебушек в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 40 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.