Заливное из шампиньонов

Описание

Пост - это не повод отказывать себе в заливном! Просто мясо и рыбу меняем на шампиньоны и перец, а желатин - на растительный агар-агар.

Ингредиенты

Шампиньоны

400 г
Перец сладкий

3 шт
Агар-агар

10 г
Вода

1 л
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Приправа

Приготовление

Шампиньоны очистить, нарезать половинками (если грибы крупные - четвертинками), хорошо промыть. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить, поперчить, варить на небольшом огне 10 минут.

Перец нарезать соломкой, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 3-4 минуты, помешивая.

Грибы шумовкой выловить из бульона, выложить к перцу, обжарить еще 3-4 минуты.

Бульон процедить, растворить в нем агар-агар, вернуть на огонь, довести до кипения, варить на небольшом огне 5 минут.

В силиконовую форму (или любую другую для заливного) выложить грибы и перец, разровнять.

Залить бульоном с агар-агаром, остудить (агар-агар застывает и при комнатной температуре). Через 30 минут можно кушать, но лучше остудить в холодильнике 1,5-2 часа.

Комментарии и отзывы