Имбирно-ореховые "Снежинки"

Описание

На Новый год принято дарить подарки, больше всего ценятся подарки, приготовленные своими руками. Я Вам покажу вариант приготовления и украшения праздничного печенья.

Ингредиенты

Маргарин

180 г
Кислота лимонная

0.25 ч. л.
Белок яичный

1 шт
Сахарная пудра

250 г
Гвоздика

0.333 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Орехи грецкие

70 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Ванилин

1 упаковка
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

150 г
Мука пшеничная

320 г

Приготовление

Растереть маргарин с песком и яйцом, до полного растворения сахара. Добавить ванилин, имбирь, гвоздику, разрыхлитель, молотые орехи и перемешать, добавить муку и еще раз вымесить тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.

Достать из холодильника и раскатать толщиной 5-7 мм на бумаге для выпечки.

Вырезать формочкой снежинки. У меня таких формочек не было, я из картона вырезала шаблон и по нему обрезала тесто ножом.

Так вырезаем 20 штук печенья. Ставим в духовку при температуре 190 градусов на 8-10 минут.

Достаем печенье из духовки и остужаем.

Готовим сахарную глазурь для украшения. Смешать белок, лимонную кислоту и сахарную пудру в густую массу, тщательно перетирая ложкой. Отложить 1/3 часть в отдельную посуду.

В большую часть капнуть каплю синего пищевого красителя и тщательно вымесить.

Выкладываем голубую глазурь в кондитерский мешок с тонкой насадкой и обводим ей контуры наших снежинок.

Добавить в оставшуюся голубую глазурь примерно 1/3-1/2 чайной ложки воды - по консистенции, как сгущенка.

Контур наш застыл, и мы ложечкой выкладываем мягкую голубую глазурь на поверхность печенья, т. к. контур у нас застыл, то глазурь не течет по краям, и получается очень аккуратно. Даем ей застыть.