Описание
Потрясающе ароматные тоненькие блинчики с добавлением черемуховой муки и с нежным, ванильным кремом! Эти блинчики, мой подарок Дашеньке - skyfuntik. И так вот совпало, что это мой юбилейный, 100-й рецепт на сайте ))
Ингредиенты
-
Мука черемуховая
60 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Сахар коричневый
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Кефир
100 мл
-
Молоко
300 мл
-
Соль
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Голубика
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Молоко сгущенное
200 г
-
Молоко
200 мл
-
Ванильный сахар
10 г
Приготовление
Подготовим продукты для наших вкуснейших блинчиков. Набор большой, но делаются они элементарно. Использование коричневого сахара Демерара придаст нашим блинчиком интересный карамельный оттенок.
Начнем с приготовления теста. Берем целое яйцо, от второго яйца берем только белок, желток пойдет в крем. Смешиваем яйца с сахаром. Слегка взбиваем.
Добавляем кефир, соль и молоко, пеермешиваем.
Небольшими порциями всыпаем пшеничную и черемуховую муку, добавляем разрыхлитель.
Замешиваем тесто, слегка его взбивая. Оставляем постоять минут 20-30.
А мы пока сварим крем. Смешиваем сгущеное и обычное молоко, ставим нагреваться.
Желток смешиваем с крахмалом и разбавляем 1 ложкой молока, растираем.
В теплое молоко добавляем ванильный сахар и когда начнет закипать вливаем нашу смесь с крахмалом, варим помешивая до загустения, примерно минут 10. Остужаем.
Крем остывает, займемся блинчиками. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом.
Налить тесто, почти полный половник, обжарить блинчики с двух сторон. Тут надо наливать теста чуть потолще, чем на обычные блинчики.
Складываем готовые блинчики стопочкой на тарелку.
На каждый блинчик положить 1 стол. ложку ванильного крема, распределить по блинчику, сверху кладем ягоды, складываем блинчик вчетверо.
При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.