Пикантный салат из печеной капусты

Описание

Весна уже радует теплом и настроение меняется в лучшую, солнечную сторону. Хочется чего-то легкого, полезного и вкусного. Вот как раз такой салатик я вам сегодня и предлагаю! Кладезь витаминов и потрясающий вкус. Попробуйте и вы не пожалеете.

Ингредиенты

Капуста цветная

400 г
Лук красный

0,5 шт
Лук-порей

1 шт
Сок лимонный

0,5 шт
Яйцо куриное

1 шт
Йогурт

3 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Укроп

4 веточ.
Мед

1 ст. л.
Соль

0,5 ч. л.
Масло оливковое

4 ст. л.
Масло кунжутное

2 ст. л.

Приготовление

Сначала цветную капусту промойте и разберите на мелкие соцветия. Можно разрезать на небольшие кусочки.

Переложите в форму, посолите и полейте оливковым маслом. Уберите в духовку на 20 минут. Капуста должна прогреться и немного подрумянится.

Тем временем нужно приготовить соус. Возьмите греческий йогурт (вероятно и со сметаной будет прекрасно), добавьте мед.

Добавьте дижонскую горчицу и кунжутное масло.

Добавьте соевый соус, лимонный сок и мелко нарезанную зелень. Все перемешайте.

Вот такой соус получился. Пока его можно отставить в сторону.

В плошку нарежьте лук порей и красный лук. Выньте из духовки капусту и добавьте к двум видам лука.

Вот так. Сварите заранее одно яйцо.

Я не варю яйцо вкрутую, слегка оставляю жидким в центре. Мне так вкуснее в салате.

Все перемешайте. Добавьте соус. Добавляйте понемногу. Может вам понадобится всего 3 столовых ложки, может, чуть больше. Пробуйте в процессе приготовления;)