Описание

Колдуны из картофеля и мясного фарша
Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!

Ингредиенты

  • Картофель

    1 кг

  • Фарш мясной

    250 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сухари панировочные

    4 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Мука пшеничная

  • Сыр твердый

    100 г

  • Масло растительное

    50 г

  • Соль

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
step-1
Натереть на крупной терке.
step-2
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
step-3
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
step-4
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
step-5
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
step-6
Края защипываем как на вареники.
step-7
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.