Сырный пирог "Новогодний"

Описание

Пусть Новый год со счастьем новым Под сказку сна к вам в дом войдет И вместе с запахом еловым Здоровья, счастья принесет!

Ингредиенты

Сыр сливочный

200 г
Сахар

150 г
Мука пшеничная

50 г
Белок яичный

2 шт
Печенье

100 г
Корица

0.25 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Ванилин

0.25 ч. л.
Сметана

100 г
Желе

1 упаковка

Приготовление

Печенье растолочь в крошку.

Добавить корицу, мускатный орех, сметану и замесить "тесто"

Выложить "тесто" в форму для выпечки, сформировав основу для пирога. Я решила сделать ёлочку. Если у Вас есть специальная форма в виде ёлки, можно делать в ней. У меня нет такой формы, поэтому делала в обычной круглой.

Чизкейки делают из сливочных сыров. Я сделала из Рикотты.

Смешать сахар, яичные белки, муку, Рикотту, сметану и ванилин. НО НЕ ВЗБИВАТЬ!

Вылить массу в форму для выпечки на корж из печенья. Выпекать при невысокой температуре 30 минут. Затем оставить остывать в духовке, приоткрыв дверцу.

Чизкейки очень сложно выпекать. Часто образуется трещина. Вот и у меня появилась трещина, но неглубокая. В таких случаях можно замазать трещину кремом.

Так как было задумано делать ёлочку, нужно было покрасить чизкейк в зелёный цвет. Я сделала это с помощью желе. Желе приготовить по инструкции на упаковке (сначала замочить в воде на 30 мин., затем растопить на слабом огне. Не кипятить!) и вылить на пирог. Поставить в холодильник для того, чтобы желе застыло.