Мясной салат с кабачком и соусом "Летний"

Описание

Мясной салат с кабачком и с соусом "Летний" - очень прост в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго не задерживается.

Ингредиенты

Свинина

400 г
Перец душистый

5 шт
Лист лавровый

1 шт
Кабачок

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Помидоры черри

100 г
Чеснок

2 зуб.
Базилик

50 г
Петрушка

25 г
Укроп

25 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Масло льняное

1 ч. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Отвариваем свинину в подсоленной воде. Добавляем в бульон перец горошком и лавровый лист. Отваренное мясо охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками.

Кабачки моем, очищаем от кожуры, удаляем семена, нарезаем кубиками (не солим!). Обжариваем на минимальном количестве масла, охлаждаем.

Приготовим заправку из свежих помидоров и зелени. Помидоры черри вымыть и разрезать на дольки. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить.

Выложить помидоры с чесноком в миску, добавить мелко порубленную зелень.

Влить в миску с помидорами оливковое и льняное масло, добавить соевый соус, присолить, поперчить и аккуратно перемешать.

На блюдо выкладываем кусочки мяса и кабачок. Поливаем сверху помидорной заправкой. Украшаем дольками помидорок и подаем к столу. Приятного аппетита! P.S. Льняное масло - масло с небольшой горчинкой, довольно приятной, а в сочетании с оливковым маслом и соевым соусом добавляет блюду нежный и пикантный вкус.

Комментарии и отзывы