Курица в азиатском стиле

Описание

Необычная и очень вкусная закуска. Довольно пряная и острая. Остроту можно отрегулировать по своему вкусу. Большое спасибо за рецепт Матвеевой Лилии. Кстати, отлично подходит для ужина в будние дни.

Ингредиенты

Курица

1 кг
Лук красный

1 шт
Морковь

3 шт
Огурец

1 шт
Перец чили

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Лайм

1 шт
Имбирь
Сахар коричневый

3 ст. л.
Соль

2 ст. л.
Соевый соус

4 ст. л.
Кориандр

1 ч. л.
Масло растительное

100 г
Уксус

70 г
Бульон

200 мл
Соус

Приготовление

Курицу запускаем в кипящую воду и варим до готовности. Затем вынимаем на тарелочку и даём ей остыть. После чего освобождаем курицу от кожи и костей, разбираем на небольшие кусочки.

Лук режем полукольцами и выкладываем в глубокую миску.

Морковь и огурец трём на крупной тёрке. Но лучше использовать тёрку для корейской моркови. Выкладываем тёртые овощи к нарезанному луку и перетираем руками, пока не дадут сок.

Готовим маринад. Имбирь трём на тёрке, пропускаем чеснок через пресс. Перец чили мелко режем (я его не добавляла совсем). Складываем всё в мисочку, добавляем сок лайма, кориандр, соль, растительное масло, рисовый соус, устричный соус (если добавляете), коричневый сахар, соевый соус и куриный бульон.

Всё тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

В миску к овощам добавляем разобранную на кусочки курицу. Поливаем маринадом и всё тщательно перемешиваем. Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим мариноваться в холодильник на 12 часов.

По прошествии данного времени закуска готова. Курица получается вкусной, сочной и острой. Как я писала ранее, остроту можно отрегулировать по своему вкусу. Мои домашние это блюдо без риса не представляют. Потому рис пришлось всё же отварить :-) Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы