Хе из щуки

Описание

Муж приехал с рыбалки и привёз щуку. Первое, что я приготовила из свежепойманой рыбки - это хе. Готовила его в 2-х разных вариантах и оба варианта хороши по-своему! Это первый вариант.

Ингредиенты

Щука

600 г
Лук репчатый

2 шт
Перец черный

0.5 ст. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Уксусная эссенция

1 ст. л.
Соль

1.5 ст. л.

Приготовление

Хе готовят из свежей рыбы. Я пробовала готовить из замороженной и, уверяю, вкус в корне отличается от хе, приготовленного из свежей рыбы (не в пользу первого). Итак, чистим щуку от чешуи и внутренностей, промываем.

Рыбу разделываем на филе с кожей без костей и нарезаем на небольшие кусочки.

Лук нарезаем полукольцами. Щуку выкладываем в миску, солим, перчим и вливаем уксус. Перца можно добавить или больше, или меньше - на ваш вкус. Перемешиваем около 10 мин (рыба даст сок). Добавляем лук и маринуем щуку 45 минут. За это время ещё дважды перемешиваем.