Маффины "Для фигуры"

Описание

Вкусные маффины на йогурте с грецкими орехами и бананами. Содержание килокалорий - 146, 8 и жира - 7 грамм. Кто следит за своим весом знает, что такие маффины фигуре не повредят. :-) Источник рецепта: Столичная утренняя газета "Метро".

Ингредиенты

Хлопья овсяные

1 стакан
Мука рисовая

0.5 стакан
Семена

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сода

0.5 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Йогурт

0.5 стакан
Банан

3 шт
Сироп сахарный

5 ст. л.
Масло оливковое

5 ст. л.
Орехи грецкие

3 ст. л.
Шоколад темный

Приготовление

В миске смешиваем овсянку и муку.

Добавляем туда же льняное семя, разрыхлитель и соду. (Я добавляла 1,5 ст.л льняного семени и 1,5 ст.л кунжута.)

В другой миске взбиваем яйца, йогурт.

Добавляем к взбитой смеси размятые вилкой бананы. Всё тщательно перемешиваем.

Получаем вот такую смесь.

К жидкой смеси добавляем сухую смесь из первой миски(хлопья овсяные, мука, семя льна, разрыхлитель и сода). Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем в тесто оливковое или льняное масло, сироп (выбранный по вкусу; у меня кленовый) и грецкие орехи рубленные. Всё тщательно перемешиваем.

Получается вот такое тесто.

Духовку разогреваем до 180*С. Тесто разливаем по подготовленным формочкам (если нужно смазать маслом и присыпать рисовой мукой, если силиконовая форма - смочить водой) до краёв. Не смотря на большое кол-во разрыхлителей, тесто сильно не поднимется. Но маффины получаются пышными и рыхленькими. Можно использовать бумажные формочки для выпечки. Сверху для красоты можно посыпать тесто шоколадом (чуть-чуть :-) ). Ставим в разогретую духовку и печём 20 минут до образования румяной, аппетитной корочки.

Комментарии и отзывы