Рагу овощное "Летнее настроение"

Описание

В нашей семье очень любят овощное рагу, состав его часто меняется, в зависимости от наличия овощей, сегодня мы кушали такое рагу, подливочка была необыкновенно вкусной, с легкой чесночной ноткой и в меру остренькая.

Ингредиенты

Картофель

1 шт
Кабачок

500 г
Перец сладкий красный

2 шт
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Помидор

1 шт
Приправа
Петрушка
Томатная паста

2 ст. л.
Сметана

2 стакан
Перец черный
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Вода

400 мл
Чеснок

4 зуб.
Соль
Масло растительное

Приготовление

Основные продукты для рагу. Приготовим овощи: помоем и почистим.

Порежем лук полукольцами, морковь соломкой и обжарим на растительном масле.

Добавим к овощам порезанный соломкой сладкий перец, помешать, обжарить.

Сверху выкладываем порезанную соломкой картошечку, приправляем ее специями для картофеля, перемешать с зажаркой и обжарить до готовности, готовый овощной микс переложим в кастрюлю.

В освободившуюся сковороду налить растительного масла и положить почищенные, порезанные соломкой кабачки, посыпать их прованскими травами, обжарить.

На подготовленные кабачки выложить порезанный кубиком помидор, посолить, перемешать и обжарить. Готовые овощи добавить к картофелю с овощами в кастрюлю.

Готовим заливку: смешать сметану с томатной пастой, влить воду понемногу, помешивая, добавить соль, молотый перец, "Мивину", сахар, измельченный чеснок и муку, тщательно перемешать и залить смесью овощи в кастрюле, перемешать.

В рагу положить измельченную зелень и тщательно все помешать, огонь уменьшить до min, прикрыть крышечкой и тушить, помешивая, чтобы не пригорело, 20 - 30 минут.

Наше рагу, источая ароматы, готово, выложено на тарелочку, а рядом (за кадром) стоит муж, нервно сглатывая слюну, в ожидании окончания моей фотосессии.

Комментарии и отзывы