Яично-грибные зразы, запеченные в соусе

Описание

Простое и вкусное блюдо. Предлагаю приготовить зразы вместе со мной.

Ингредиенты

Фарш мясной

800 г
Лук репчатый

1 шт
Грибы

0.66 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Паприка сладкая

1 ч. л.
Перец черный

1.5 ч. л.
Пряности

1 ч. л.
Масло сливочное

70 г
Масло растительное

1 ст. л.
Сметана

4 ст. л.
Соус томатный

1 ч. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Батон

1 ломт.

Приготовление

Репчатый лук мелко порезать.

К фаршу добавить мелко порезанный лук, соль, паприку, черный молотый перец, ломтик размоченного в воде батона.

Добавить две ложки сметаны.

Фарш хорошо вымешать.

Сушеные грибы (опята) промыть, отваривать в течение 30 мин. Грибы откинуть на дуршлаг. Бульон, в котором варились грибы нам потребуется для приготовления соуса.

Отваренные грибы мелко порезать.

Яйцо отварить, порубить в мелкую крошку.

На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, выложить грибы и яичную крошку. Смесь хорошо прогреть на медленном огне, при необходимости добавить соль по вкусу.

Из фарша сформовать лепешку диаметром 9-10 см. выложить яично-грибную начинку.

Края лепешки соединить по типу пирожка. Полученный из фарша пирожок запанировать в панировочных сухарях.

Вот так будут выглядеть зразы.

Зразы выложить в форму для запекания.

Приступаем к приготовлению соуса. В миску добавить сметану (2 ст. ложки), томатный соус (1 ч. ложка), добавить по вкусу соль, черный молотый перец (0,5 ч. ложки), смесь пряных трав (1 ч. ложка).