Малиновые кексики

Описание

Вкусненькие кексики с обалденным ароматом и вкусом малины!!! На эту вкусняшку оказалось столько желающих, что до финишной прямой кексы дожили не все... Мы с мальчишками немножко похулиганили и кексы получили второе название "Тайны морских глубин". Вот как нас завернуло!!! На конкурс "В мире животных".

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

70 г
Масло сливочное

50 г
Сметана

4 ст. л.
Ваниль
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Малина

1 стакан
Ягода

Приготовление

Пропорции даю на 2 порции кексиков - 12 штук. Для нас маловато, обычно пеку около 40. Взбиваем яйца, сахар, масло и сметану.

Добавляем стакан свежей малины и продолжаем взбивать.

Кладем разрыхлитель, ваниль и муку.

В смазанную формочку аккуратно раскладываем розовое, эластичное тесто.

В горячей духовке на маленьком огне около 40 минут выпекаем кексики, и еще порция теста осталась на второй раз. Аромат по всему дому просто волшебный!!! Домашние оживляются, начинают подтягиваться к кухне(хотя там +37), интересуются, что это мама готовит..

И,если бы мама не поддалась на провокацию, вот такими расчудесными, вкусными и красивыми кексиками все бы и кончилось. Положили внутрь ягодки(черешню), присыпали сахарной пудрой. Но!!! Пока конкурс не кончился, мы решили немного побаловаться с мастикой. Тем более, что у нас это безотходный процесс!!! :-)

У нас были две пачки разноцветного суфле, из которого по рецепту maj4ik мы и готовили мастику, из розового суфле - кусочек розовой, из желтого и синего - зеленую, из синего - синюю, из смеси с добавлением какао сделали коричневую.

Вот такие кусочки мастики у нас получились, только положили много сахарной пудры и мастика оказалась не слишком эластичной, работать с ней было нелегко...

В наши кексы мы положили сокровища :-) - изюм, курагу, черешню.

А сокровища у нас стерегут - рыбка...

...пара осьминожек...

... морская звезда...

... и крабик.

Животинки получились кривоваты, мастика застывала в руках и ломалась, но удовольствия мы получили море!!! Хотя наш папа и заявил, что мы все трое(!) впали в детство и на конкурс ЭТО выставлять нельзя.

Но я рискну. Просто кексики ооочень хорошенькие получаются, грех рецептом не поделиться. Тем более, на дворе - малиновая пора. ВСЕХ - С НАСТУПЛЕНИЕМ ЛЕТА!!!

Комментарии и отзывы