Описание
Легкое, низкокалорийное, простое и вместе с тем вкусное блюдо. Закуска, гарнир, соус или намазка для бутербродов - каждый употребит по-своему. Добавит разнообразия к постному столу и не только. Пропорции ориентировочные.
Ингредиенты
-
Тыква
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
200 г
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сок томатный
0.66 стакан
-
Горошек зеленый
1 банка
-
Перец сладкий
4 шт
-
Специи
Приготовление
Для приготовления я использую гусятницу. На дно налить растительное масло, слегка спасеровать лук.
Добавить морковь. У меня в морозилке всегда лежит тертая, очень удобно. Но можно и просто порезать некрупными кусками.
Минут через 5 добавить порезанную кубиком тыкву (естественно помытую и очищенную от кожи и семян :) )
В морозилке нашелся сладкий перец, тоже пойдет в дело
Все довести до кипения и тушить на небольшом огне до мягкости тыквы (у меня ушло минут 40)
Добавить томатный сок и довести все вместе до кипения. Остудить
В процессе тушения выделилось много жидкости, шумовкой переложить в блендер, добавить зеленый горошек и перетереть. Специи добавить по вкусу, тут все зависит от индивидуальных предпочтений, сортов тыквы и морковки, кислоты томатного сока и т. п. Густоту тоже можно регулировать на свое усмотрение.
На украшение просится веточка зелени, но ее не нашлось, свернул подобие розочки из моркови :) Конечно, не "заморская баклажанная" икра, но тоже очень вкусно. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.