Закуска на слоеном тесте

Описание

Аналогичную закуску я однажды попробовала в одном из кафе. Очень понравилось сочетание слоеного хрустящего теста и сливочной начинки. В данном рецепте я попыталась соединить разные предпочтения, ведь, наверное, у каждого бывали гости, которые не едят кальмары или что-то еще. В связи с эти предлагаю вам два варианта данной закуски. Прошу не кидаться тапками по поводу наличия в блюде курицы, ведь закуску можно приготовить не только в этом году.

Ингредиенты

Тесто слоеное

500 г
Кальмар

400 г
Грудка куриная

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Уксус

2 ст. л.
Соевый соус

1 ч. л.
Сливки

200 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Перец черный

2 щепот.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Кальмаров почистить.

Отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, добавить соевый соус, щепотку молотого черного перца, маленькую щепотку соли и оставить мариноваться на 15 минут.

Лук нарезать соломкой и замариновать на 15 минут в винном уксусе. В процессе маринования лук несколько раз перемешать.

Слоеное тесто разморозить, сложить два листа друг на друга и разрезать на 6 частей. Затем с каждой части снять верхний слой теста, вырезать из кусочка середину, отступая от края 1 см и вернуть на нижнюю часть. Аналогично сформировать остальные заготовки.

Выпекать в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета.

Куриную грудку обжаривать до золотистого цвета в течение 5 минут на большом огне, часто помешивая.

Далее маринованный лук обжарить на небольшом огне с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

Обжаренный лук распределить поровну между нарезанными кальмарами и обжаренной курицей. Перемешать.

Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков. Примечание: посуду для взбивания и венчики перед взбиванием положить на несколько минут в холодильник, так сливки взобьются гораздо быстрее.

Распределить сливки поровну между куриной грудкой и кальмарами. Аккуратно перемешать и выложить на охлажденные слоеные заготовки. Посыпать мелко нарезанным укропом и подавать.

Комментарии и отзывы