Двухцветный кекс с вишней

Описание

Это рецепт моего кулинарного прошлого, когда я готовила много чего с сайта Хорошая кухня. Сейчас решила повторить подвиг- снова испекла этот кекс и результат был совершенно не такой, как надо, но все равно отменный. Кексик влажный и на самом деле очень-очень нежный, готовится мгновенно (только выпекается долго). Советую приготовить!

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

0.66 стакан
Ванилин
Масло растительное

5 ст. л.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Какао-порошок

3 ст. л.
Молоко

0.333 стакан
Вишня

200 г
Шоколад белый

100 г

Приготовление

Делаем белое тесто- яйца взбить с сахаром, постепенно добавить ванилин, растительное масло, разрыхлитель и муку. Тесто должно быть довольно густое (поэтому я и написала 1,5-2 стак. муки). Мое тесто было жидкое,поэтому рисунок на срезе вышел не такой,как надо,но я следовала рецепту (там указано всего 1,5 стакана муки)

Половину белого теста вылить в форму промазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями

Во вторую часть белого теста всыпать какао и влить молоко. Размешать. Это тесто должно быть более жидкое,чем белое

Аккуратно вылить темный слой на белый

Сверху рассыпать вишню (сильно ее не притапливать, пусть будет сверху). Вишня у меня была мороженная, я ее разморозила, жидкость слила, а вишню присыпала крахмалом

Выпекать при 180-200 град. минут 40-50. Если середина не пропекается - прикрыть фольгой. В результате должно получиться так - белый слой внизу, темный наверху,а вишни посередине. У меня так не получилось т.к. тесто жидковатым было. Сверху можно посыпать белым тертым шоколадом, чтоб он чуть расплавился