Хрустящая картошка "Бравый солдат"

Описание

Эта очень вкусная и румяная картошечка с хрустящей корочкой и грибным ароматным соусом придётся по вкусу многим.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Масло растительное

4 ст. л.
Пиво светлое

400 мл
Соль

1 ч. л.
Шампиньоны

200 г
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Бульон

2 стакан
Соль

1 ч. л.
Картофель

8 шт

Приготовление

Картофель отварить в мундире.

Грибы отварить до готовности.

Картошку немного остудить, почистить и нарезать кружочками.

Грибочки нарезать тонкими полудольками. Лук кубиками. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить грибы и обжарить всё вместе.

Тем временем займёмся соусом. Муку обжарим на сухой сковороде до золотистой корочки.

Вольём наш грибной бульон и хорошенько перемешаем до однородного состояния. Если вдруг образуются комочки, то можно воспользоваться блендером.

Добавим в соус грибы с луком, посолим и будем варить ещё 15 минут на медленном огне.

Теперь готовим кляр. В муку вливаем растительное масло и пиво, солим и взбиваем миксером. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Даём настояться 30 минут.

Комментарии и отзывы