Теплый салат с овощами и сырным соусом

Описание

Теплый салат с овощами и соусом из сыра с голубой плесенью. Этот салат я изобрела совершенно случайно, когда к нам неожиданно нагрянули гости, он быстр в приготовлении, не тяжел для желудка и очень вкусен, всем гостям был в удовольствие.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Сыр голубой

50 г
Масло оливковое

1 ст. л.
Лук зеленый
Лимон

0.5 шт
Соль
Огурец

1 шт
Ростки

Приготовление

Нарезать и обжарить на рифленой сковороде кабачок и перец, посолить. Огурец порезать кубиками. На большую тарелку выложить в центр проростки фасоли, смешать с огурцом, сверху выложить теплый перец, а по краям дольки кабачка. Для соуса размять вилкой сыр, смешать с оливковым маслом, мелко порезанным луком и несколькими каплями лимона.

Полить салат сырным соусом и оформить дольками лимона и перьями лука. Можно украсить маслинами, у меня, к сожалению, не было. А в соус добавить любимые травки, например, орегано, тимьян, базилик, укроп...