Маффины «Маковая пшеничка»

Описание

Нежнейшая структура теста, просто тает во рту. Маффины на крахмале с добавлением вареных желтков для рассыпчатости. Добавляем мак для красоты и пшеницу с карамельным вкусом, из разряда сухих завтраков. Она так удачно вписывается в общий фон пирожных, приятно похрустывает и придает тонкий аромат карамели.

Ингредиенты

Маргарин

150 г
Сахар

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Желток яичный

2 шт
Ванилин
Коньяк

1 ст. л.
Крахмал

150 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Мак

2 ст. л.
Хлопья пшенные

2 стакан

Приготовление

маргарин комнатной температуры взбить с сахаром в легкий пышный крем. Добавить по одному сырые желтки, хорошо втирая каждый.

Вареные желтки растереть. Добавить в маргарин вареные желтки, ванилин, коньяк, перемешать.

Затем добавить мак, крахмал и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать ложкой, до однородности.

Белки взбить отдельно в устойчивую пену. Аккуратно вручную смешать белки и тесто.

Формочки смазать маслом. 1-ый вариант кексиков: Выложить тесто в формочки, сверху насыпать слой пшеницы и вдавить ее в тесто.

2-й вариант: всыпать пшеницу в само тесто, перемешать и выложить в формочки. но смешивать пшеницу с тестом нужно перед самой выпечкой, чтобы потом сразу в духовку, иначе размокнет и не будет хрустеть. Отправить маффины в духовку на 30-35 минут при 180 С.