Описание

Булочки «Для мамы»
Листая мамину же кулинарную тетрадь, нашла рецептик пирога и сразу нахлынули сладкие воспоминания детства, безумно вкусный, ароматный, улетающий с тарелки в считанные секунды. Вот и решила я сделать, только изменив начинку и форму. Булочки получились не менее ароматными и вкусными с кисло-сладкой начинкой из кураги и лимона, с дополнением мягкого сливочного ириса, обалденные булочки, остановится было невозможно, но надо, планируют поехать они к маме в гости.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2.5 стакан

  • Сахар

    4 ст. л.

  • Сметана

    4 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Сода

    0.25 ч. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Курага

    10 шт

  • Лимон

    0.5 шт

  • Крахмал

    1 ст. л.

  • Ириски

    150 г

Приготовление

step-0
Для теста маргарин растопить и немного остудить. Яйцо взбить с сахаром в белую массу.
step-1
Добавить сметану, перемешать.
step-2
Добавить растопленный маргарин, перемешать.
step-3
Муку смешать с содой и просеять. Добавить в смесь и замесить тесто, мягкое и эластичное, не липнущее к рукам. В тетрадке было написано 2 стакана муки, у меня ушло где-то 2,5 стакана, чтобы получить тесто, из которого можно катать и лепить.
step-4
Для начинки курагу немного распарить. Из кураги, лимона и сахара сделать пюре с помощью блендера. Добавить в пюре крахмал и хорошо перемешать.
step-5
У меня был вот такой мягкий сливочный ирис, есть еще такой шоколадный. Поломать его на небольшие дольки.
step-6
Формочки для маффин смазать маслом. Отщипывать от теста небольшой кусочек, расплющить на руке, положить по 1 ч. л. лимонно-абрикосового пюре, добавить кусочек ириску и защипать края сверху.
step-7
Выложить булочки в формочки, сверху можно посыпать сахаром. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут до румяного цвета.
step-8
Дать постоять в форме 5 минут, вытащить и остудить на решетке.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.